スダチの皮に長寿物質発見！ポリフェノール「フェルロイルムチン酸」 : サイエンスジャーナル

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　柚子の近縁種「スダチ」とは何か？
　スダチ（酢橘）はミカン科の常緑低木ないし中高木。ユズの近縁種であり、日本では古来から馴染みのある柑橘類である。スダチの名は酢橘（すたちばな）に由来する。花期は5-6月頃で白い花を咲かせる。秋頃に果実が実る。青いうちに収穫し出荷するが、熟すとミカンと同様に黄色くなる。

　スダチは徳島県を代表する特産物の一つで、徳島県の花にも指定されている。「大麻はんが見えん所では、すだちはつくれん」と言われてきた。現在の主な産地は同県神山町や佐那河内村である。

　香りが豊かであることから、サンマなどの焼き魚をはじめ様々な日本料理で使用される。大阪市中央卸売市場における徳島産スダチの市場占有率はほぼ100%で、近年、東京では高級食材として知られるようになった。（出典：Wikipedia）

　スダチの健康成分
　柑橘類に多い香気成分「リモネン」や、「すだち」がもつ独特の香りは成分は、脳を癒すリラックス効果があり、不安やイライラが緩和され、ストレスの解消に役立つという。

　徳島県では古来から「すだち」を食べると長生きすると言われている。「すだち」の程よい酸味と香りが料理の味を高め、さらには自律神経を高めることで食欲増進・疲労回復などに高い効果がある。

　「すだち」には、「ビタミンC」と「クエン酸」「ヘスペリジン」が豊富に含まれ、これが胃腸などの消化器系を刺激し、消化吸収を高めます。また、ビタミン、ミネラルも数多く含まれている。柑橘類の成分「リモネン」の含有量も多い。

　スダチの皮に長寿物質発見！
　2006年、徳島大学の研究チームが、スダチの搾りかすに血糖値の上昇を抑える効果があると発表した。

　同チームと農協の共同研究で、スダチの搾りかすの成分に糖尿病治療の効果がある可能性が判明し、ラットに対する実験で、慢性糖尿病の状態にしたラット7匹に対し、1年間スダチの搾りかすの粉末を与えたところ、6匹に改善の効果があったことが分かった。

　今回、徳島大学の研究チームが、スダチの皮に動物の寿命が延びる効果が期待される物質が含まれていると公表した。6月29日、ハワイでのアメリカ生薬学会で発表する予定だ。

　スダチの成分には、ワインに含まれ人間の体を活性化させるポリフェノールに似たフェルロイルムチン酸など。皮を粉にして１年間ラットに与えたら、与えない場合より長生きした数が４割多かった。　（出典：asahi.com 2009年6月22日）